Jidori-ya

숯불 연기를 머금고 고소하게 익어가는 노계 다릿살은 탄탄한 육질과 풍성한 육즙이 매력적이다. 나카노역 북쪽 출구 골목에 자리한 'Jidori-ya'의 대표 메뉴 '토종닭 숯불 다릿살 구이'는 가고시마에서 들여온 노계를 센 불에서 단숨에 구워낸다. 한 입 크기로 썰어 낸 고기는 씹을수록 응축된 감칠맛이 번지며, 곁들여 나오는 유즈코쇼를 살짝 찍으면 알싸한 매운맛이 기름진 고소함을 한층 끌어올린다. 다릿살 구이와 함께 즐겨 찾는 '토종닭 숯불 타타키'는 바삭하게 익힌 껍질과 촉촉한 속살의 대비가 좋아 수제 폰즈나 마늘 간장과 훌륭하게 어우러진다.

케그 생 홉피와 다채로운 닭요리가 채우는 시간

고소한 닭요리에 곁들일 잔으로 케그에서 직접 따라내는 '생 홉피'를 빼놓을 수 없다. 백(시로)과 흑(구로)을 고를 수 있는 생 홉피는 목 넘김이 가벼워 진한 닭고기의 기름기를 산뜻하게 씻어준다. 이 밖에도 연골의 오독오독한 식감이 살아있는 '쓰키미 쓰쿠네', 매콤하게 조린 닭고기와 토마토를 바게트에 얹어 먹는 '카라카켄 & 프랑스 빵', 노계 뼈를 푹 고아 낸 육수로 끓이는 '하카타 모츠나베' 등 개성이 또렷한 메뉴들이 갖춰져 있다.

부담 없는 카운터석부터 주말 낮술까지

매장 안에는 카운터석과 테이블석이 놓여 있어 혼자 잔을 기울이는 밤에도, 동행과 전골을 나누는 자리에도 잘 어우러지는 편안한 공기가 흐른다. 평일에는 해 질 녘부터 여유롭게 술을 마실 수 있고, 토요일과 일요일에는 11시 30분부터 문을 열어 점심 식사나 낮술 손님을 맞이한다. 숯불의 온기를 느끼며 씹는 맛이 살아있는 토종닭 요리와 시원한 술의 조합을 여유롭게 음미할 수 있는 이자카야다.